テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間にはスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはエレガントなタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的。合計430文字。
パヴァール・レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリア・フリウリ州のコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地区で生産される赤ワインです。生産者のリス・ファディスは、地元の伝統的な品種を使用し、テロワールを反映したワイン作りに注力しています。このワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを持ち、食事と合わせることでその魅力が一層引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を利用して作られ、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合い。濃厚な色調で、光に透かすとエッジに紫がかる輝きが見られ、粘性が高い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘酸っぱい香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。全体として複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでフルーティ。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、滑らかなタンニンと爽やかな酸がバランスを取る。全体的に飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは熟成ポテンシャルが高く、今後数年の間にさらに開花する可能性がある。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。