テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に、土やミネラルの香りがほんのりと漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味が膨らみ、全体がまとまりを見せ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが心地よく続きます。
ピオーチは、リサ・ダル・マソによって生産されるヴェネト地方の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、ワインの個性を引き立てる要素が揃っています。リサ・ダル・マソは、持続可能な農法を重視し、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。ピオーチは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も豊か。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。色合いからは力強さが感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。少しの時間で香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが舌を包み込む。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられ、全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、さらなる複雑さを期待できる。特に赤身肉料理やリッチなパスタと合わせると良い。全体的に高い品質を感じるワイン。