テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやグレープフルーツを基に、ハーブや草のような香りが重なり、爽やかさを演出。アカシアの花の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、ミネラル感がバックボーンを支える。中間はリッチで、果実味がしっかりと感じられる。 【余韻】すっきりとした後味が長く続き、爽やかな柑橘系の風味が残る。
リヴァナが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置し、この地域の特有の気候と土壌がもたらすフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランは、一般的にそのアロマティックな特性から、世界中で人気の高い白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が行われていると考えられ、フレッシュさを維持するために温度管理が重視されている。熟成は短期間で行われ、果実味を最大限に引き出すスタイルが採用されている可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、少し草っぽさも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かでミネラル感も感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが良く、クリスプな印象。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさが失われないうちに楽しむのがおすすめ。シーフードやサラダとのペアリングが最適なシーン。