テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は黒系果実（ブラックベリー、プラム）のアロマが広がり、次第にスパイス（黒胡椒、シナモン）やハーブ（タイム）の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはほのかなオークのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みとスパイスが心地よく持続します。
ジャスト・ブラック・モンフェラートは、イタリアのリヴィオ・ソリアによって生産される赤ワインです。このワインは、モンフェラート地区の特有のテロワールを反映しており、深みのある味わいと豊かな香りが特徴です。生産者は地元の伝統を重んじつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは発酵に温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実味を最大限に引き出す方法で醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が魅力的。光に当たると輝きを放ち、粘性が強く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが感じられる。複雑な香りが次第に深化し、心地よい余韻をもたらす。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。熟成感のある味わいが持続し、余韻に深みを与える。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインで、楽しみ方は多様。