テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の果実香に、トーストしたバケットやバターの香りが重なり、最後に微かにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味で始まり、クリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュはリッチで長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティな味わいとオークの香ばしさが心地よく残ります。
ロリヴェトが生産するバレル・ファーメンテッド・シャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を特徴とし、シャルドネに理想的な環境を提供します。バレル発酵を用いることで、ワインは深い複雑さとクリーミーなテクスチャーを持ち、食事に寄り添う存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはバレル発酵され、オーク樽での熟成が行われていると推測されます。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度で、発酵中の温度管理が重要で、酵母の選定にもこだわりがあると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はバターやトースト、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、香ばしさやナッツのニュアンスも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、マンゴーやパイナップルの風味が感じられる。中盤には酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャが広がる。タンニンは存在せず、酸は心地よく整っている。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃と推定され、今後も熟成ポテンシャルがある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。