テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やチェリーの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がり、中間にかけての膨らみが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、バニラの風味が際立つ。
ロロニスはアメリカ合衆国で高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産するワイナリーです。温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地域では、豊かな果実味としっかりしたタンニンを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはフルボディで、熟成により複雑さが増すことが期待されるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
凝縮感
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
濃厚なチーズ
煮込み料理
ダークチョコレートケーキ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインのスタイルに応じて調整される。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと足を残す。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、ブラックカラントやチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした構造を持つ。酸は心地よく、全体的に調和がとれている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。飲み頃は2023年から2030年頃。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201513%
201413%