Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やチェリーの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がり、中間にかけての膨らみが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、バニラの風味が際立つ。

ロロニスはアメリカ合衆国で高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産するワイナリーです。温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地域では、豊かな果実味としっかりしたタンニンを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはフルボディで、熟成により複雑さが増すことが期待されるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
凝縮感
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
濃厚なチーズ
煮込み料理
ダークチョコレートケーキ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインのスタイルに応じて調整される。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと足を残す。

香り

開いた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、ブラックカラントやチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした構造を持つ。酸は心地よく、全体的に調和がとれている。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。飲み頃は2023年から2030年頃。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5