テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒カシスやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、トーストやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】フルーティーで少しスパイシーな余韻が長く続く。
Longitude 120 Westが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのテロワールを反映した力強くエレガントな赤ワインです。豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれたこの地域は、世界中のワイン愛好家に支持されています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、しっかりとしたタンニンとフルーティーなアロマが特徴で、食事とのペアリングにも優れたパフォーマンスを発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオークで熟成されることが一般的です。熟成は12〜18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、視覚的に魅力的です。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が豊かで、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、土やタバコの複雑な香りが加わり、深みが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりです。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。