テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。熟成によるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、ミディアムボディの柔らかいタンニンと酸味がバランス良く調和します。フィニッシュにはしっかりした余韻が残ります。 【余韻】果実とスパイスの風味が長く続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いとしっかりしたタンニンを持つ赤ワインで、ロス・ティロスはセントラル・ヴァレーの良質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かなワインが生まれることで知られています。ワインは濃厚で、しっかりした構造を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12～18ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透かすと紫がかった輝きが見え、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが増し、焙煎したコーヒーやタバコの香りも感じ取れる。
味わい
アタックはしっかりとしており、ブラックベリーやチェリーの果実味が感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸も心地よく、全体のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2022年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめるワインだ。