テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマではほんのりとしたスパイスやバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が続く。
ネーヴ・コート・ロティは、フランスのコート・ロティ地区に位置する特別な赤ワインで、ルイ・バリュールが生産しています。この地域は、急勾配のテロワールと鉄分を含む土壌が特徴で、シラー種の葡萄が主に栽培されています。バリュール氏は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させて高品質なワインを生み出しており、力強くもエレガントなスタイルが支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推定されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足を見せる。
香り
開いた直後はブラックフルーツやスパイスの香りが支配し、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、徐々に燻製やバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで力強く、中盤ではしっかりとした酸とタンニンが調和している。タンニンは滑らかで、余韻にかけてスモーキーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルを感じる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。