テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブが広がり、第二アロマにはバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには軽いバニラとナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにはミネラル感とともに清涼感が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が持続します。
ルイ・ジラールが手掛けるブルゴーニュ・シャルドネは、マコネ地域の特性を生かした魅力的な白ワインです。この地域は温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、シャルドネの栽培に最適な環境を提供します。フレッシュで果実味が豊かでありながら、複雑さも兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュさが保たれます。熟成はオーク樽を使用し、バターやトーストの香りを引き出すために数ヶ月間行われます。これにより、果実味の中に複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。外観からも新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間経過とともにバターやトースト、ミネラルのニュアンスが加わる。全体的に心地よい香ばしさが香り立つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤で果実味と酸味がバランスよく広がる。酸はしっかりしており、余韻にかけて心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成が期待できる。軽やかさとフレッシュさがあり、食前酒やシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5