Chablis Grand Cru 'Valmur'

シャブリ・グラン・クリュ・'ヴァルミュール'

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花の香りがあり、第二アロマにはクリーミーなバターのニュアンスが感じられ、第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、酸味がしっかりしている。中間ではフルーツの甘味が広がり、フィニッシュには心地よい塩味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルと柑橘系の風味が感じられる。

シャブリ・グラン・クリュ・'ヴァルミュール'は、フランスのシャブリ地区に位置するルイ・モローによる高品質な白ワインです。このワインは、特にミネラル感と酸味のバランスが絶妙で、シャブリ特有のテロワールの影響を強く受けています。ヴァルミュールは通常、熟成ポテンシャルが高く、特別な場面で楽しむのにふさわしいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘系
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル
なし

フレーバー

ミネラル感
酸味のバランス
シルキーな口当たり
余韻の長さ

料理との相性

オイスター
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのソテー
シーフードパスタ

醸造について

このワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、数ヶ月間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12か月以上で、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄度も高い。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが主体。時間が経過するにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増していく。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。海鮮料理や白身魚の料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5