テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかなスパイスや土の香りがある。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間は滑らかなタンニンが顔を出し、フィニッシュには軽やかな酸が残る。 【余韻】果実の甘さが長く続く。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のドルチェット種から造られる赤ワインで、ルカ・ボジオによって生産されています。この地域の独特なテロワールは、豊かな果実味とフレッシュな酸味を持つワインを生み出します。ドルチェットは、通常、若い頃から楽しめるワインとして知られ、食卓に彩りを添える存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
スパイス
土
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
バランスの良い酸
軽やかな甘さ
料理との相性
トマトソースのパスタ
ローストチキン
ピザマルゲリータ
サラミ
リゾット
醸造について
ドルチェット・ダルバは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、短期間の熟成が行われます。熟成中は、果実のフレッシュさを保つために、酸化を防ぐための管理が重要です。熟成期間は一般的に6か月から1年程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる印象を与える。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが際立ち、しばらく時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。全体的にバランスが良く、香りの層が豊か。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にかけては、果実感が持続し、心地よい印象を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで予想され、熟成ポテンシャルも持っている。ピクニックやカジュアルなディナーに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%