テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては発酵由来の微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、熟成に由来するバニラやスパイスの香りが重なり合う。 【味わい】アタックは甘美で芳醇、中間にはしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュでは心地よい甘さが持続する。 【余韻】長く、ドライフルーツのような風味が残る。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインです。生産者ルチアーノ・アルドゥイーニは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しています。このワインは、甘美な果実味としっかりとした酸味が特徴で、特にデザートやチーズと相性が良いことから、食後の楽しみとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、自然発酵により醸造されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が設定されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調が印象的。光を当てると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかにドライフルーツやハチミツの香りも漂う。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに、酸が程よく支え、バランスの良い味わいを演出。タンニンは柔らかく、全体的にまろやかな印象。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃を推奨。熟成ポテンシャルも高く、さらに複雑さを増す期待がある。デザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。