テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが主に感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成によるバニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間にしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーさと余韻の長さがあります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
ルークのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワルーキー・スロープの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、濃厚でフルボディなワインを生み出すのに理想的です。ルークは、品質にこだわった生産者であり、手摘みのぶどうを使用し、伝統的な手法で醸造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてシナモンやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、スモーキーな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、熟成感を思わせる。余韻にはダークチョコレートのような深みが感じられる。
総合
2022年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後だが、今でも十分に楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀シーンにぴったり。