テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実味とハーブのニュアンスが膨らみ、フィニッシュには心地よいクリーンさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が印象的。
リヴァフィオリタ・パッセリーナは、イタリアのマドンナブルナによって生産される白ワインで、清らかでフレッシュな味わいが特徴です。イタリアの豊かなテロワールを反映し、地域の特性を活かしたワイン造りが行われています。飲む人に心地よい香りと味わいを提供し、食事との相性も良いポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな後味
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温発酵を行うことでフレッシュな香りを引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実の特徴を保持しながら、数ヶ月の熟成を経てリリースされると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的にフレッシュさを感じる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが顔を出す。全体的に爽やかでフルーティな印象。
味わい
アタックはクリスプで、口の中で果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸味が引き立つ。後味には少しの苦味があり、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5