テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマからは軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間には滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、黒果実の風味が心地よく続きます。
ネグロアマーロ・プリミティーヴォ・オーガニックは、イタリアの南部で栽培されるオーガニックワインで、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者マエストロ・イタリアーノは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産し、テロワールを尊重しています。このワインは、ネグロアマーロとプリミティーヴォのブレンドからなるもので、飲む人に深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはオーガニック栽培されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間寝かせられるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスとハーブの香りが加わります。熟成感のあるバニラやカカオの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかな舌触りが楽しめます。タンニンはしっかりとした質感を持ち、余韻にかけて心地よい酸が引き立ちます。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。赤身肉やジビエ料理との相性が良く、特別なディナーシーンにも適しています。