【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花やハーブが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで心地よく、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のニュアンスが漂う。
マイペが手がけるシャルドネは、アルゼンチン・メンドーサの豊かなテロワールから生まれています。この地域は日照量が豊富で、昼夜の温度差が大きいため、果実の熟成が進み、バランスの取れたワインが醸成されます。シャルドネは、フレッシュでフルーティな特性を持ちながらも、複雑さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で管理されることが一般的です。熟成はオーク樽またはステンレスで行われ、果実味と香りのバランスを整えます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月です。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿って緩やかに流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りと白い花のニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさも現れる。フルーティさとクリーミーさが絶妙に絡み合う。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実のリズムが広がる。中盤では柑橘の酸味がしっかりと支え、全体にバランスの取れた構成。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく余韻を引き立てる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。シーフードや白身の肉料理と相性が良く、特別な食事にも適している。