テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香が広がり、黒胡椒やハーブの香りが感じられる。さらに、スモーキーなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間にはスパイシーさとバランスの取れた酸が感じられ、フィニッシュにはリッチなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツのニュアンスが残り、心地よいスパイス感が後を引く。
ロス・オリーボス・ヴィンヤード・シラーは、マルドナードによって生産された赤ワインで、カリフォルニアのカリストガ地区に位置しています。このエリアは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種の栽培に適しています。ワインは濃厚でフルボディながらも、エレガントなバランスを持ち、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高く、熟成期間は約12ヶ月が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの側面にゆっくりと涙を描く。
香り
開いた直後は熟した黒果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかに燻製のニュアンスが浮かび上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてはリッチなフルボディが印象的で、スパイシーな後味が残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できるポテンシャルを持つ。特に赤身肉料理や濃厚なソースの料理との相性が良く、特別なディナーにぴったり。