テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色調。 【香り】フレッシュな柑橘類、花の香りに続き、白桃やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティーで丸みを帯びています。フィニッシュはさっぱりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、爽やかな果実の風味が持続します。
エデン・ビアンコは、イタリアのバルベーラ・ダスティ地域で生産される白ワインです。生産者マルグラは、地域の特性を活かしたワイン作りに定評があります。バルベーラ・ダスティは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産に適しています。このワインは、食事との相性が良く、日常的に楽しめるスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
白桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
カプレーゼ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推測されます。熟成中は温度管理が厳格に行われ、果実味が最大限に引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、果実味が豊かです。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが心地よい印象を与えます。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1～2年熟成することでより深みが増すでしょう。軽快で飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5