【外観】深いルビー色で、やや濃厚な印象を与えます。 【香り】最初に黒い果実やプルーンの香りが広がり、続いてスパイスやココアのニュアンスが感じられます。最後に、微かにハーブの香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが際立ちます。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が現れます。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイシーさが残ります。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される濃厚な赤ワインです。生産者マンフレードは、伝統的な技術と現代的な手法を融合させ、果実味豊かなワインを造り出しています。この地域の温暖な気候と土壌が、ぶどうの成熟を促し、豊かな風味を生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的なマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを加えます。熟成期間は通常12ヶ月から24ヶ月とされています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光を通すと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けたては黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで濃厚。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、5年ほどはさらに熟成が期待できる。赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。