テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】青リンゴやパイナップル、グレープフルーツのフルーティーな香りが広がり、ジャスミンやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかで、フルーティーなアタックが続き、中間ではミネラル感が広がり、酸味がバランスを保つ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、シトラスの余韻が残る。
Cold Soil Sauvignon Blancは、アルゼンチンのManos Negrasが生産する白ワインで、特に冷涼な気候によって育まれたソーヴィニヨン・ブランの特性を引き出しています。このワインは、フレッシュでフルーティーなアプローチが特徴で、料理との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は短めで、フレッシュさを維持することに重点が置かれている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、視覚的に清潔感を感じさせる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に沿って流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、グレープフルーツやレモンの香りが楽しめる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の味わいが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保ちつつ、ミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴的。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃であり、今後2～3年は楽しむことができる。特に軽やかな食事やアペリティフと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、清涼感が魅力。