Nebbiolo d'Alba

ネッビオーロ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ感があり、第二アロマにはバラの花やスパイスが香ります。第三アロマでは、少しのトリュフやアーシーなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、フルーティーな中間の膨らみが続きます。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、果実味とスパイシーさが広がります。

ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、マンゾーネ・シルヴァーナが手掛けています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を活かし、優れたバランスとエレガントさを持っています。ピエモンテ地方の多様なテロワールが反映されており、芳醇な香りと豊かな味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
アーシーな香り

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
心地よい酸味

料理との相性

ラグーソースのパスタ
赤身肉のグリル
チーズプレート
キノコのリゾット
グリルした野菜

醸造について

ネッビオーロ・ダルバは、温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経て、樽で熟成されます。熟成は通常12-18ヶ月行われ、ワインの複雑さを増すために、適切な熟成環境が提供されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透き通った輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃淡があり、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた構成。タンニンは滑らかで、酸は心地よい緊張感をもたらす。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンに合う。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5