【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ感があり、第二アロマにはバラの花やスパイスが香ります。第三アロマでは、少しのトリュフやアーシーなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、フルーティーな中間の膨らみが続きます。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、果実味とスパイシーさが広がります。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、マンゾーネ・シルヴァーナが手掛けています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を活かし、優れたバランスとエレガントさを持っています。ピエモンテ地方の多様なテロワールが反映されており、芳醇な香りと豊かな味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネッビオーロ・ダルバは、温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経て、樽で熟成されます。熟成は通常12-18ヶ月行われ、ワインの複雑さを増すために、適切な熟成環境が提供されます。
外観
明るいルビー色で、透き通った輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃淡があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた構成。タンニンは滑らかで、酸は心地よい緊張感をもたらす。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンに合う。