【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツ香、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間ではクリーミーな膨らみを持ち、フィニッシュは心地よい酸が残る。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が特徴的。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・デュ・ジュラ・シャルドネは、フランスのジュラ地方に位置するシャトー・シャロンで生産されています。マルセル・カベリエは、この地域特有のテロワールを活かし、伝統的な手法でワインを造ることで知られています。この白ワインは、独特な風味と構造を持ち、シャルドネの魅力を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成は一般的に8ヶ月から12ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を透かすと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りとともに、白い花や少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、熟した洋梨やバターのようなクリーミーさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸のキレが際立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかで洗練された口当たり。
総合
今飲むには非常に良いタイミングだが、数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら、深みも感じられ、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。