テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が主体で、次第にバラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが絶妙に調和し、フィニッシュにはスパイシーなニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイスが心地よく残る。
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ・ステラ・ロッサは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティで生産される魅力的な赤ワインです。生産者マルコ・ボンファンテは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りに情熱を注いでいます。豊かな土壌と温暖な気候が、ワインに深い風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
バラ
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
酸味のバランス
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのピザ
醸造について
厳選したぶどうを手摘みで収穫した後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味がより深まるように管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は熟した赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。全体としてバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5