テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマとしてはわずかにスパイスが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
カステラニアは、イタリアの著名な生産者マリーナ・コッピによって生産される赤ワインです。コッピ家は、伝統的なイタリアの醸造技術と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。このワインは、厳選されたぶどうから造られており、イタリアのテロワールをしっかりと反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
ハーバルなニュアンス
料理との相性
牛肉のステーキ
ラムチョップ
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を用い、フルーティーなアロマを引き出しながら熟成されることで、滑らかな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的ですが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤にかけて柔らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保ちながら、長い余韻に繋がります。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の間熟成が可能です。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5