テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが混ざり、次第に土や皮革の香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味のバランスが良い。中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、黒い果実とスパイスの風味が心地良く残る。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスのコート・デュ・ローヌ地域で生産される著名な赤ワインで、Marks & Spencerが提供するワインの一つです。このワインは、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴で、特にグルナッシュやシラーなどのブドウ品種が使われることが多いです。独特の土壌と気候により、エレガントで力強いワインが生まれます。近年では、この地域のワインは世界中で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために手作業での破砕が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、深みと複雑さを与えるために一定期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は熟した黒果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。特に黒胡椒やタイムのニュアンスが心地よい。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃を見込む。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーシーンにぴったりのワイン。バランスが良く、幅広い料理と合わせやすい。