テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴ、桃、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成によるミネラル感や蜂蜜の香りが加わります。 【味わい】アタックは甘さがあり、フルーティーな中間に膨らみがあります。フィニッシュでは酸味が心地よく、甘さと調和しています。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの風味とミネラル感が残ります。
Bernkasteler Badstube Riesling Ausleseは、モーゼル地方の著名な生産者であるマルクス・モリターが手がける白ワインです。モーゼルの特有のテロワールから生まれるこのワインは、リースリングの特性を最大限に引き出し、選果されたぶどうを使用することで、豊かな甘さと酸のバランスを実現しています。高品質なAusleseは、特別な場面でも楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選果されたリースリングぶどうを使用し、低温発酵で果実の香りを引き出します。熟成にはステンレスタンクを用い、数ヶ月の間にワインが馴染むように管理されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、薄緑色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開栓直後は、熟した桃やパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜の甘い香りが現れる。白い花やシトラスのニュアンスも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは穏やかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、ジューシーな果実味が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
このワインは今から数年の間に飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も可能。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンやお祝いや贈り物にも適している。