テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやスパイスがほのかに感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来の微かなスパイス感が漂う。
トラルバッハー・シュロスベルク・ピノ・ノワールは、モーゼル地域の特有のテロワールから生まれたエレガントな赤ワインです。生産者のマルクス・モリターは、伝統的な手法を重んじつつも現代的なアプローチを取り入れ、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出しています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を活かし、地域の気候と土壌の魅力を存分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、数ヶ月から1年程度の期間を経て瓶詰めされます。樽の使用により、微妙な香りや風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに広がる様子が印象的。
香り
最初に赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや微かな土のニュアンスが現れる。香りは豊かで、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤ではしっかりとした酸味が現れ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体を支える存在感がある。酸のキレが心地よい。
総合
このワインは2019年の飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。