テイスティングノート
【外観】深いルビーレッド色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バラやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間にはスパイシーさとミネラル感があり、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よい余韻を生み出します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州の名高い赤ワインで、ネッビオーロ種から造られます。マローネ・カスティリオーネ・ファレットは、優れたテロワールを持つ小規模生産者で、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。バローロは、力強くエレガントなスタイルで、長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、伝統的に野生酵母を用いた発酵が行われます。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、長い期間（通常は2-3年）熟成されることで、複雑な風味と滑らかなタンニンが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調からは豊かな果実味を予感させる。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやタバコ、土のニュアンスが感じられる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが加わり、バランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年頃からが期待でき、さらに熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや熟成肉との相性が良いシーンに最適。