テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、白い花、柑橘系、ハーブ。第二アロマには軽い酵母の香り。第三アロマには熟成由来のミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が豊かに広がり、中間では甘みが加わり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、リンゴの風味が心地よい。
クレーヴァー・レッターレイ・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブは、モーゼル地方のマルティン・ミューレンによって生産される白ワインです。モーゼルのテロワールは、冷涼な気候と斜面の土壌が特徴で、リースリング特有のフルーティーさと酸味のバランスを引き出します。このワインは、シュペートレーゼ(遅摘み)により、凝縮感があり、飲みやすさを兼ね備えた位置づけにあります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
白い花
柑橘系
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
軽い酵母
パン
第三アロマ(熟成由来)
ミネラル
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
甘み
酸味
料理との相性
鶏肉のレモンソース
海老のソテー
アジア風のスパイシーな料理
サーモンのグリル
クリーム系のパスタ
醸造について
このワインは、厳選されたリースリング葡萄を使用し、低温での発酵が行われていると推測されます。また、果実味を引き出すためにステンレスタンクでの熟成が行われ、数ヶ月間の熟成期間があると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれて、蜜や花の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーなフルーツ感が広がる。中盤では酸のシャープさが引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら複雑な味わいは、アペリティフや魚料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911%
201811%
201711%
201611%