テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、ハーブのニュアンスが加わり、さらにはスミレの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーでスムーズ、中間はミネラル感とともにタンニンがしっかりとした膨らみを持ち、フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて柔らかな酸が心地よく続く。 【余韻】長く、赤い果実の風味が余韻を引き立てる。
シュペートブルグンダー・トロckenは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、マルティンショフの卓越したワイン造りが光ります。この地域の気候と土壌は、特にシュペートブルグンダーの栽培に適しており、エレガントでバランスの取れたワインを生むことが特徴です。フルーティーさと繊細さを兼ね備えたこのワインは、様々な料理と絶妙に調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を保持しつつ、樽からの香りをしっかりと吸収しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ほんのり紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が見られる。
香り
最初に赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。ほのかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、全体的に心地よい飲みごたえがあり、酸が引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは良好で、特に肉料理やチーズと相性が良い。エレガントでバランスの取れた味わいは、特別なシーンにも適している。