テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、花の香りが広がり、ほのかにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には果実の甘みが広がる。フィニッシュにはクリスプな酸味が引き締める。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が心地よい。
ヴァイスは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、マルトが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特に白ワインに適した環境です。マルトのワインは、品質へのこだわりと伝統的な手法を融合させたスタイルが特徴で、フルーティでありながら洗練された味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
花
ハーブ
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
フルーティな甘み
ミネラル感
クリスプな酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
サラダ
パスタ・アーリオ・オーリオ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われると推測されます。熟成は短期間のステンレス容器で行われ、フレッシュさを保つことに焦点を当てています。可能性として、数ヶ月間の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティでフローラルな印象。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが口中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、爽やかさを引き立てる。タンニンはほぼ感じられず、バランスが良い。酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今で、軽やかな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽めの料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5
201910%
201810%
201710%
201610%