テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】初めにラズベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にバラの花やハーブの香りも感じられる。最後には軽い土のニュアンスが現れる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは軽やかな酸とともに心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が残る。
Mas de la Douxは、ラングドック・ルシヨン地域に位置するワイナリーで、特に自然なぶどう栽培に力を入れています。この地域は多様な土壌と気候条件を備え、様々なスタイルのワインが生まれています。ピノ・ノワールはその繊細さとエレガンスで知られ、特にこの地の特性を反映した魅力的な赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを引き出すことを目的としています。熟成はフランス産のオーク樽で行われ、樽の影響を軽減しつつ、ワインに深みを与えるよう配慮されています。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しの時間でバラの花やハーブの香りも広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が感じられる。中盤で酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかでエレガント。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2016年は飲み頃を迎えており、今後2〜3年の間に楽しむのが最適。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにぴったり。