テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ダークチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にバラやタイムの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実感が前面に出ており、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味のバランスが感じられます。フィニッシュはリッチで、スパイシーさが残ります。 【余韻】豊かな果実味が長く続き、スパイシーなニュアンスが特徴です。
「ユー・ファック・マイ・ワイン」は、フランスのカオール地区で生産される赤ワインで、Mas del Périéのファビアン・ジューヴによって造られています。この地区は、豊かな土壌と伝統的なワイン造りが融合し、個性的なワインが生まれる土地です。本ワインは、そのユニークな名前とは裏腹に、深い味わいと複雑な香りを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽を使用し、果実味とスパイシーさを強調するプロセスが取られています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは非常に滑らかで心地よい。酸味と果実味のバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。カジュアルなディナーパーティや友人との集まりにぴったりなワインである。