【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は黒い果実のアロマ、次第にスパイスやハーブが現れ、最後にリコリスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュにかけて複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が残る。
レ・ヴィーニュ・ド・モン・ペール・カベルネ・シラーは、南フランスのコスティエール・ド・ニーム産の赤ワインで、マス・デ・ブレサードによって生産されています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味あふれるワインが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドによって、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出します。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月の間熟成されることで、まろやかさと複雑さが加わります。
外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で香りがより複雑になり、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンとしっかりとした酸がバランスを保ち、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが感じられる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも適している。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。