【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系のフルーツ、ハーブの香りが豊かに広がります。また、緑りんごや洋ナシのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めはフレッシュで爽やかなアタックがあり、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけては穏やかな酸味が持続します。 【余韻】余韻は中くらいの長さで、スッキリとしたフルーツの風味が残ります。
Salixは、Mas Doixによって生産される白ワインで、独特のテロワールが醸し出す個性が魅力です。このワインは、卓越した品質を誇り、クラシックなスタイルと現代的なアプローチが融合した一品です。生産者の情熱と手仕事が反映されたワインは、食事とともに楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Salixは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つための工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。熟成期間はおおよそ6〜12ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きが強く、粘性がしっかりとしている。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がるが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハチミツのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴやパイナップルの果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味が心地よく、余韻にかけて滑らかな口当たりが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成が進むことで複雑さが増す可能性がある。特に魚介料理や軽めの鶏料理に合わせると良いだろう。