Sangiovese (Санджовезе)

サンジョヴェーゼ(サンドジョヴェーゼ)

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香、バラの花、タイム、オレガノのハーブ香が感じられる。 【味わい】フルーティなアタックから始まり、豊かなミネラル感とシルキーなタンニンが広がる。フィニッシュにはほのかなスパイスが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が持続する。

サンジョヴェーゼは、イタリアの代表的な赤ワイン品種であり、その特徴的な酸味と果実味が魅力です。マッサンドラはクリミア半島に位置し、独特の気候と土壌がワインに個性を与えています。サンジョヴェーゼは、果実味豊かでありながら、しっかりとしたタンニンを持ち、料理と合わせやすいワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
タイム
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティ
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシー
バランスの良さ

料理との相性

トマトソースのパスタ
ラザニア
グリルした肉
ピザ
野菜のリゾット

醸造について

推定では、サンジョヴェーゼは温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残す。

香り

開封直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが広がる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では程よい酸味が感じられ、滑らかなタンニンと共にバランスを保つ。余韻にはベリー系の味わいとハーブのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5