【外観】鮮やかなルビー色で輝きがある。 【香り】ラズベリー、チェリー、バラ、ハーブの香りが広がり、時間と共に土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味があり、中間にかけてシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は心地よく長く、フルーツとスパイスの複雑さが感じられる。
ホリー・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのワイララパ地方に位置するマタヒウィ・エステートによって生産されています。このエステートは、テロワールを大切にし、ピノ・ノワールの特性を引き出すために細心の注意を払っています。ワイララパの気候は、ピノ・ノワールに理想的で、果実味豊かでありながら繊細な構造を持つワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、温度管理された発酵を行い、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約10ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸の爽やかさが際立ち、柔らかなタンニンが心地よい。余韻には軽やかなスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、更なる熟成も期待できる。3〜5年後が飲み頃と思われ、特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。