【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】蜜のような甘さ、青リンゴや柑橘系の果実、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かなアタックと共に酸味のバランスがあり、ミネラル感のある中間が続き、余韻にはフルーティな甘さが残る。 【余韻】長い余韻で、爽やかな柑橘の風味が印象的。
Mathias（マティアス）は、オーストリアのヴァインフィアテル地域で高品質な白ワインを生産する生産者です。リースリングはこの地域の気候に適した品種で、フルーティでミネラル感のある特徴を持っています。土壌は石灰岩と粘土から成り立ち、ワインに複雑さを与えます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成はコンクリートタンクで行われ、ワインのフレッシュさとフルーティな特性を保つことを目的としています。熟成は約6-12ヶ月を想定しています。
外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つと、蜜や花のような甘美な香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸が口中を駆け巡る。中盤では、熟した桃や洋梨の風味が広がり、滑らかな口当たりを感じる。酸とのバランスが良く、後味にはほのかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に海の幸や軽い鶏肉料理に合う。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑な風味を楽しめるだろう。