テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青りんごや柑橘系の香りが主に感じられ、白い花のニュアンスやミネラル感もあります。 【味わい】口に含むと、シャープな酸味がアタックし、その後に豊かなフルーツの甘みが広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】長く、爽やかな酸味が残ります。
ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・トロッケンは、ミッテルライン地方で生産される高品質な白ワインです。生産者マティアス・ミュラーは、地域の特性を活かしたワイン造りを行い、特にリースリングに力を入れています。このワインは、ミネラル感とフレッシュさが特徴で、テロワールを反映したバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青りんご
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
パン
酵母
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
シャープな酸味
フルーティな甘み
ミネラル感
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
貝類のパスタ
クリーム系のリゾット
醸造について
このワインは、冷温発酵によってフレッシュな果実味を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの特性を保ちながら、フルーティな香りを引き立てています。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に微かに膜を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラルや白い花のニュアンスが現れる。全体として非常に清涼感のある香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤ではグリーンリンゴとミネラル感が調和し、後味にはわずかにスパイスのニュアンスが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に海の幸やアジアン料理との相性が良い。フレッシュな状態を楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%