Bopparder Hamm Spätburgunder Trocken Blanc de Noir
ボッパルダー・ハム・シュペートブルグンダー・トロッケン・ブラン・ド・ノワール
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマとして、青リンゴや柑橘類、白い花の香りが感じられ、次第にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がり、中間ではクリスプな酸が支え、フィニッシュにかけては穏やかなミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が続く。
ボッパルダー・ハム・シュペートブルグンダー・トロッケン・ブラン・ド・ノワールは、ミッテルライン地域に位置するマティアス・ミュラーによって生産されるユニークな白ワインです。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）から造られるこのワインは、特有のテロワールによりフレッシュさとミネラル感が強調されています。豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、軽やかな飲み口が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は木樽とステンレスの併用が予想され、熟成期間は4-6ヶ月程度かもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光が当たるときらきらと輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後は白い花や柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。果実の香りが豊かで、繊細なミネラル感も漂う。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、豊かなボディが感じられる。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが絶妙。
総合
このワインは飲み頃に達しており、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルがある。特にシーフードや軽い肉料理と相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。