【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りが主体で、カシス、ブラックベリー、プラムの香りが広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな風味が残ります。
メメント・モリが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、力強いフルボディのワインを生み出すことで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンはその濃厚な果実味とタンニンのバランスが特徴で、ナパ・ヴァレーのワインとしての地位を確立しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは通常、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月程度で、風味を引き出すために新樽が使用されることが多いです。
外観
濃いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝く。粘性が高く、グラスに残る足跡が明確に見える。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの豊かな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、少しの土っぽさが顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がしっかりと支えとなっている。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが持続する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能で、10年ほどのポテンシャルも感じられる。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。