Riesling

リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、ライチ、白い花、ミネラル感があり、豊かな香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間でふくよかさが感じられ、果実味とミネラルのバランスが秀逸。フィニッシュはキレがあり、すっきりとした後味が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が感じられる。

リースリングは、ドイツのアール地域で生産される白ワインで、マイヤー・ネーケルはその品質で知られる生産者です。この地域は特にリースリングに適した気候と土壌を持ち、フルーティでフレッシュなスタイルが特徴です。マイヤー・ネーケルは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを表現したワインを作り出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
ライチ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
酸味のバランス
ミネラル感
果実味の濃厚さ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アジア料理の春巻き
カプレーゼサラダ
クリーム系パスタ

醸造について

リースリングは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間タンク内で熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを増すことが目指されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いイエローゴールドの色調で、透明感があります。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見られます。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れます。さらに、ミネラル感が感じられ、複雑さが増します。

味わい

アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良いです。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリーンさが際立ちます。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑な味わいが期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5