【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーティな香りに、ハーブやミネラル感が加わり、清々しい印象を与える。 【味わい】口に含むと、しっかりとした酸味がアタックし、ミネラル感が中間で膨らみ、フルーティな余韻が残る。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が特徴的である。
ボルドー・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのボルドー地方で生産される白ワインで、特にミッシェル・ランシュが手掛けるワインとして知られています。ボルドーのテロワールは、多様な土壌と気候が融合し、ソーヴィニヨン・ブランの特徴を引き出すのに理想的です。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、香りを引き出すためにステンレスタンクを使用することが一般的です。熟成は数ヶ月行われ、フルーティさを残しつつ、複雑さを加えるための軽いバトナージュが行われることがあります。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は透明感があり、清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが支配的で、時間経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸味が感じられる。中盤には柑橘系の果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな口当たり。
総合
2021年のボルドー白として飲み頃で、今から数年間は楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのがおすすめ。