テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（ミント）が感じられ、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマには、熟成からくるバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはスパイスの余韻が漂います。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が残ります。
モレイ・サン・ドニ・トレ・ジラールは、ミシェル・マニャンが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタンの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、優雅さと力強さを兼ね備え、フルボディのスタイルを持ちながらも、繊細なバランスが特徴です。ミシェル・マニャンのワイン造りは、伝統を重んじつつも現代的なアプローチを取り入れており、テロワールの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成はフランス産オーク樽で行われ、一部は新樽を使用することが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は濃厚で、視覚的に引き込まれる印象を与えます。
香り
開けた瞬間、ブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを保ち、心地よい余韻へとつながります。タンニンは柔らかく、酸は爽やかです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年間の熟成も可能です。特に肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーの場におすすめです。