テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香りに、白い花のニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、中間は果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味が続きます。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残ります。
ジョヴィン・レは、イタリアの著名な生産者ミケーレ・サッタによって造られる白ワインです。ミケーレ・サッタはトスカーナ地方の特有のテロワールを生かし、手作業で丁寧に栽培されたぶどうを使用しています。このワインはミネラル感が豊かで、フレッシュな果実味が特徴で、高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味の凝縮感
酸のバランス
シルキーな舌触り
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
野菜のリゾット
クリーム系のチーズ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを最大限に引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、わずかにバターやトーストのニュアンスを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。透明感があり、視覚的にも新鮮さを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、ハーブや白い花の香りが広がり、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味とのバランスが良く、心地よいミネラル感が広がります。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早い年で、今から数年内に楽しむのが最適です。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5