テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが調和し、次第に土の香りが現れる。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間ではフルーティさと滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が心地よく続く。
ジュエルストーン・カベルネ・メルロは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産された赤ワインで、ミッション・エステート・ワイナリーによって手掛けられています。このワイナリーは、豊かな風味とバランスの取れたワインを生み出すことに定評があります。マールボロの特有の気候と土壌が、果実味豊かでエレガントなスタイルを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われている。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増していると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与えます。色調は濃厚で、観察すると、若干の紫色のニュアンスが見受けられます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実感が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中盤では果実味とともに心地よい酸が感じられ、しっかりとしたタンニンが支えています。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが感じられます。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも適しています。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングにおすすめです。