【外観】淡い金色で透明度は高い。 【香り】アプリコットやハチミツ、ジャスミンの華やかな香りが広がり、後にメロンやトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間はクリーミーでフルーティー、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの風味が印象的。
ノーブル・ヴィオニエは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産されるデザートワインです。生産者のミスルトーは、地域特有の気候と土壌を活かした高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、ヴィオニエ特有の芳香と甘みが特徴で、デザートや特別な料理と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ノーブル・ヴィオニエは、発酵において低温でゆっくりと行うことが一般的です。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い金色を基調に、わずかに緑がかった輝きが印象的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れる。全体的に甘美でリッチな印象。
味わい
アタックは柔らかく、初めに甘さが広がり、中盤ではフルーツの旨味と酸のバランスが心地よく感じられる。酸は滑らかで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。デザートや特別な日の食後酒として最適。