テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、カカオやバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の濃厚さが広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと酸味が調和します。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフルーツとスパイスの余韻が心地よいです。
レゼルヴァ・フィトゥは、フランスのラングドック地方で生産される赤ワインで、モン・トーシュが手掛けています。この地域は多様なテロワールを持ち、地中海気候と土壌の特性がワインに独自の風味を与えています。モン・トーシュは、伝統的な手法を大切にしながらも、現代的なアプローチで魅力的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透き通り、光に当たると紫がかったニュアンスも見え隠れする。
香り
開けたては黒系果実やスパイスのアロマが豊かに感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻へと導く。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさを保つ。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。