【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、グレープフルーツ、カモミール、ハーブの香りが広がります。第二アロマは軽いミネラル感と発酵由来の香りが感じられます。第三アロマは熟成からのバニラのニュアンスがわずかに存在します。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにかけてはシトラスの軽やかさが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の清々しい風味が残ります。
サンタマート・ソーヴィニヨン・ブランは、イタリアのモンテッロリによって生産される白ワインです。イタリアの豊かなテロワールを反映し、特に新鮮で活力のあるスタイルを持っています。サーモンやシーフードとの相性が良く、食事を引き立てるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は数ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調。光の加減で輝きを放ち、粘性は中程度であることが見て取れる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの爽やかな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく響く。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるだろう。海鮮料理やサラダとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりのワイン。